Enciclopedia de hoteleria y turismo / Lambertine Leonie Comblence.
Tipo de material:
TextoSeries Detalles de publicación: Mexico : : Compañia Editorial Continental,, 1984.Descripción: 138 pISBN: - 9682602821
- R658.15937 L15e
Contenidos:
v.2 Tecnica hotelera.--La hoteleria y sus diversas formas.--Clasificacion internacional de los establecimientos hoteleros.--v.4 Administración de personal.--Selección de personal.--Entrenamiento.--Como dar un ritmo energico al hotel.--Relaciones humanas como ciencia.--v.5 Administración de bar, cafeteria y restaurantes.--Organizacion del departamento de abastecimiento.--Control de ventas de alimentos con plan americano
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Biblioteca Miguel Henríquez Castañeda Diccionarios | Referencia | R658.15937 L15e (Navegar estantería(Abre debajo)) | v.2 | Disponible | 001022 | ||||||||||||
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Biblioteca Miguel Henríquez Castañeda Diccionarios | Referencia | R658.15937 L15e (Navegar estantería(Abre debajo)) | v.4 | Disponible | 001024 | ||||||||||||
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Biblioteca Miguel Henríquez Castañeda Diccionarios | Referencia | R658.15937 L15e (Navegar estantería(Abre debajo)) | v.5 | Disponible | 001025 |
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Incluye indice.
v.2 Tecnica hotelera.--La hoteleria y sus diversas formas.--Clasificacion internacional de los establecimientos hoteleros.--v.4 Administración de personal.--Selección de personal.--Entrenamiento.--Como dar un ritmo energico al hotel.--Relaciones humanas como ciencia.--v.5 Administración de bar, cafeteria y restaurantes.--Organizacion del departamento de abastecimiento.--Control de ventas de alimentos con plan americano
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