Enfermedades de origen alimentario : su prevencion / María del Rosario Pascual Anderson.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Madrid : Díaz de Santos, 2005.Descripción: 188 pTipo de contenido: - sin mediacion
- volumen
- 8479786825
- 664.001759 P263
Contenidos:
Enfermedades de origen alimentario.--Alimentos.--Microorganismos.--Enfermedades bacterianas de origen alimentario.--Hongos.--Rickettsias.--Virus.--Encefalopatias espongiformes transmisibles: variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jackob.--Parasitos.--Intoxicaciones por moluscos: biotoxinas.--Higiene de los alimentos.--Bacterias patogenas: su acceso a la cocina.--Higiene personal.--Control del crecimiento bacteriano.--Grado de peligrosidad de distintos alimentos.--Cocina y equipo.--Roedores e insectos
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| Libros | Miguel Henríquez Emiliani General | General | 664.001759 P263 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 660-ING.QU | 015664 | ||||||||||||
| Libros | Miguel Henríquez Emiliani General | General | 664.001759 P263 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 660-ING.QU | 024814 |
Enfermedades de origen alimentario.--Alimentos.--Microorganismos.--Enfermedades bacterianas de origen alimentario.--Hongos.--Rickettsias.--Virus.--Encefalopatias espongiformes transmisibles: variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jackob.--Parasitos.--Intoxicaciones por moluscos: biotoxinas.--Higiene de los alimentos.--Bacterias patogenas: su acceso a la cocina.--Higiene personal.--Control del crecimiento bacteriano.--Grado de peligrosidad de distintos alimentos.--Cocina y equipo.--Roedores e insectos
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