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Microscopia de los alimentos : manual de metodos practicos utilizando la microscopia optica / Olga Flint , traducción José María Peiro esteban.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Madrid : Acribia, 1994.Descripción: xiii, 131 pTipo de contenido:
Tipo de medio:
  • sin mediacion
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 8420008168
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 660.62 F646m
Contenidos:
Microscopio.--Grasa en los alimentos.--Almidones alimentarios.--Proteinas vegetales.--Gomas.--Micoproteinas.--Histología de los mohos.--Emulsiones.--Carne.--Microscopia de los alimentos.--Elección del equipo para el análisis microscopico de los alimentos
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Libros Miguel Henríquez Emiliani General General 660.62 F646m (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 660-ING.QU 007777

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Microscopio.--Grasa en los alimentos.--Almidones alimentarios.--Proteinas vegetales.--Gomas.--Micoproteinas.--Histología de los mohos.--Emulsiones.--Carne.--Microscopia de los alimentos.--Elección del equipo para el análisis microscopico de los alimentos

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