Microscopia de los alimentos : manual de metodos practicos utilizando la microscopia optica /
Flint, Olga.
Microscopia de los alimentos : manual de metodos practicos utilizando la microscopia optica / Olga Flint , traducción José María Peiro esteban. - Madrid : Acribia, 1994. - xiii, 131 p.
Incluye Apendice y indice Alfabetico.
Microscopio.--Grasa en los alimentos.--Almidones alimentarios.--Proteinas vegetales.--Gomas.--Micoproteinas.--Histología de los mohos.--Emulsiones.--Carne.--Microscopia de los alimentos.--Elección del equipo para el análisis microscopico de los alimentos
8420008168
Alimentos--Análisis.
660.62 / F646m
Microscopia de los alimentos : manual de metodos practicos utilizando la microscopia optica / Olga Flint , traducción José María Peiro esteban. - Madrid : Acribia, 1994. - xiii, 131 p.
Incluye Apendice y indice Alfabetico.
Microscopio.--Grasa en los alimentos.--Almidones alimentarios.--Proteinas vegetales.--Gomas.--Micoproteinas.--Histología de los mohos.--Emulsiones.--Carne.--Microscopia de los alimentos.--Elección del equipo para el análisis microscopico de los alimentos
8420008168
Alimentos--Análisis.
660.62 / F646m