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Astiasaran Anchia, Iciar.

Alimentos : composicion y propiedades / Iciar Astiasaran Anchia, Alfredo Martínez Hernández. - 2a ed. - Madrid : McGraw-Hill, 2000. - 364 p.

Alimentos \ Composicion de los alimentos \ Propiedades de los alimentos.

Carnes y derivados.--Pescados.--Huevos.--Grasas comestibles.--Productos para alimentacion especial.--Alimentos cocinados.--Alimentos con propiedades saludables especiales.--Alimentos ecologicos y transgenicos

ISBN: 8448603052

Subjects--Topical Terms:
Alimentos.

Dewey Class. No.: 641.3 / A774a