Administración de sistemas de servicios de alimentacion : calidad, nutricion, productividad y beneficios /
Dolly tejada, blanca.
Administración de sistemas de servicios de alimentacion : calidad, nutricion, productividad y beneficios / blanca Dolly tejada. - Bogotá : Universidad de Antioquia, 1992. - 1050 p.
Incluye indice de contenido.
Sistemas de servicios de alimentacion.--Los servicios de alimentacion: evolucion y estado actual.--La teoria general de sistemas aplicada a los servicios de alimentacion.--El servicio de alimentacion como subsistema del sistema de nutricion y dietetica.--Nutricion clinica.--Subsistemas de dirección o de gobierno de los sistemas de servicios de alimentacion
9589021603
Alimentacion.
641.3 / D65a
Administración de sistemas de servicios de alimentacion : calidad, nutricion, productividad y beneficios / blanca Dolly tejada. - Bogotá : Universidad de Antioquia, 1992. - 1050 p.
Incluye indice de contenido.
Sistemas de servicios de alimentacion.--Los servicios de alimentacion: evolucion y estado actual.--La teoria general de sistemas aplicada a los servicios de alimentacion.--El servicio de alimentacion como subsistema del sistema de nutricion y dietetica.--Nutricion clinica.--Subsistemas de dirección o de gobierno de los sistemas de servicios de alimentacion
9589021603
Alimentacion.
641.3 / D65a