| 000 | 01236nam a2200301 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 0000021513 | ||
| 003 | CO-CtgCURN | ||
| 005 | 20250331185301.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 160627s2010 000 0 eng d | ||
| 020 | _a9786071503398 | ||
| 040 |
_aCO-CtgCURN _bspa _ccoctgcurn |
||
| 082 | 0 |
_a664.001579 _bR211 |
|
| 100 | 1 | _aRay, Bibek. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aFundamentos de microbiología de los alimentos / _cRay Bibek y Arun Bhunia. |
| 250 | _a4a ed. | ||
| 260 |
_aMexico : _bMcGraw-Hill Interamericana, _c2010. |
||
| 300 | _a352 p. | ||
| 336 | _2rdacontent | ||
| 337 |
_2rdamedia _asin mediacion _bn |
||
| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
||
| 505 | 8 | _aIntroducción a la microbiología de los alimentos.--Respuesta del crecimiento microbiano en el ambiente alimentario.--Usos favorables de los microorganismos en los alimentos.--Descomposicion microbiana de alimentos.--Enfermedades microbianas de origen alimentario.--Control de microorganismos en alimentos.--Detección de microbios y alimentos seguros | |
| 650 | 1 | 4 | _aMicrobiología de alimentos. |
| 700 | 1 | _aBhunia, Arun. | |
| 908 | _a160627 | ||
| 942 |
_cBK _h664.001579 _iR211 _2ddc |
||
| 999 |
_c25320 _d25320 |
||