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003			CO-CtgCURN
005			20250331185301.0
007			ta
008			160627s2004 000 0 eng d
020			_a8420010375
040			_aCO-CtgCURN _bspa _ccoctgcurn
082	0		_a664.001 579 _bI612
110	2		_aInternational Commission on Microbiological Specifications for Foods.
245	1	0	_aMicroorganismos de los alimentos 7 : _banálisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria / _cInternational Commission on Microbiological Specifications for Foods.
260			_aMadrid : _bAcribia, _c2004.
300			_a335 p. : _bil., color.
336			_2rdacontent
337			_2rdamedia _asin mediacion _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
505	8		_aPeligros microbiológicos y su control.-- Evaluación de riesgos y establecimiento de objetivos de seguridad alimentaria.--Consecución del objetivo de seguridad alimentaria con medidas de control.--Selección y uso de criterios de aceptación.--Establecimiento de criterios microbiológicos para la aceptación de un lote.--Conceptos de probabilidad y principios del muestreo.--Planes de muestreo.--Selección de casos y planes de atributos.--Experiencias en la utilización de planes de atributos de dos clases para la aceptación de lotes.-- Aflatoxinas en cacahuetes.--Salmonella en leche en polvo.--Listeria Monocytogenes en salchicas cocidas (Frankfurters)
650	1	4	_aMicrobiología de alimentos.
650	1	4	_aSeguridad alimentaria.
650	1	4	_aMicroorganismos.
650	1	4	_aControl de alimentos.
650	1	4	_aQuímica sanitaria.
650	1	4	_aAlimentos _xAnálisis.
700	1		_aCox, Michael M.
908			_a160627
942			_cBK _h664.001 579 _iI612 _2ddc
999			_c25309 _d25309