| 000 | 01419nam a2200325 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20250331184738.0 | ||
| 008 | 970815e199200 sp a b 001 0 spa d | ||
| 020 | _a8420005126 (v. 2) | ||
| 020 | _a8420004448 (v. 1) | ||
| 040 |
_aCO-CtgCURN _bspa _ccoctgcurn |
||
| 041 | 1 |
_aspa _hfre |
|
| 100 | 1 | _aCheftel, Jean-Claude. | |
| 240 | 1 | 0 |
_aIntroduction a la biochimie et a la technologie des aliments. _lEspañol |
| 245 | 1 | 0 |
_aIntroducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / _cJean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besancon ; prólogo de Pierre Desnuelle ; traducido del francés por Francisco López Capont. |
| 246 | 3 | 0 | _aBioquímica y tecnología de los alimentos |
| 246 | 3 | 0 | _aTecnología de los alimentos |
| 246 | 3 | 0 | _aAlimentos |
| 260 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c1992 reimpresión. |
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| 300 |
_a2 volúmenes : _bilustrado con fotografías ; _c24 cm. |
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| 500 | _aTraducción de: Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments. | ||
| 504 | _aIncluye bibliografías e índices. | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xAnálisis. |
|
| 650 | 4 | _aBioquímica. | |
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xIndustria y comercio. |
|
| 700 | 1 |
_aCheftel, Henri, _ecoautor. |
|
| 700 | 1 |
_aBesancón, Pierre, _ecoautor. |
|
| 700 | 1 |
_aLópez Capont, Francisco, _etraductor. |
|
| 942 |
_00 _2ddc _40 _8BK _aMHE _bMHE _cBK _h572 _iC51i |
||
| 999 |
_c21119 _d21119 |
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