Trabajo de Grado (Enfermera). Corporación Universitaria Rafael Núñez. Facultad de Ciencias de la Salud. Programa de Enfermería, 2021

Incluye referencias bibliográficas

El envejecimiento, es un proceso biopsicosocial donde se presentan cambios corporales a nivel de la masa muscular, grasa, agua corporal, aparecen alteraciones metabólicas, alimentarias, y coexisten enfermedades agudas y crónicas. Este proceso del envejecimiento implica cambios que repercuten directamente sobre el estado nutricional del adulto mayor, que le hace vulnerable a sufrir un riesgo elevado de deficiencias nutricionales. La OMS en un reporte emitido en el 2017, señala que la población adulta mayor a nivel mundial está envejeciendo a pasos acelerados. Entre 2000 y 2050, la proporción de los habitantes del planeta mayores de 60 años se duplicará, pasando del 11% al 22%. En números absolutos, este grupo de edad pasará de 605 millones a 2000 millones en el transcurso de medio siglo. El envejecimiento se presenta en la población de todo el mundo y la diferencia entre países se centra en la búsqueda de estrategia para afrontar dicho cambio. El crecimiento exponencial en los últimos tiempos de la población adulta mayor hace necesario el profundizar en la alimentación y las conductas alimentarias que presentan estas personas, como una forma de mejorar su calidad de vida y salud, en el que influye, entre otros factores, el lugar donde habitan. Es conocida la importancia que adquiere la alimentación, en el curso de la vida, desde un punto de vista fisiológico, pero también desde un sentido social, en conocer de dónde recibe y consume los alimentos el adulto mayor, aspecto más a considerar en la calidad de vida de las personas mayores.

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