Duron García, Carlos. <br/><br/>
El restaurante como empresa / 
Carlos Duron García. 
 - 2a ed. 
 - Mexico :  Trillas,  1998. 
 - 124 p. 
 - Serie Trillas turismo .
<br/><br/> Incluye bibliografia e indice. 
<br/><br/>La restauranteria.--La informacion financiera.--Las zonas neuralgicas.--El restaurantero.--Manual de organizacion del departamento de contabilidad.--Catalogo de cuentas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682456142 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurantes, cafeterias, etc.--Administración.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>658.159  / D87r