TY  - BOOK
AU  - I. Cenzano
TI  - Los Quesos
SN  - 8487440339
U1  - 637.35 
PY  - 1992///
CY  - Madrid
PB  - AMV Ediciones
KW  - Quesos
KW  - Historia
KW  - Quesos artesanales
KW  - Elaboración
KW  - Productos lácteos tradicionales
N1  - Incluye Índice; Incluye Bibliografía; 1. Los quesos: Definición, elaboración e historia, 2. Clasificación de los quesos, 3. Los quesos de españa, 4. Los quesos de francia, 5. Los quesos de italia, 6. Los quesos europeos, 7. Quesos del mundo, 8. Eleccion, conservacion, servicio y degustación de quesos, 9. Vocabulario relacionado con el queso
ER  -