Operaciones básicas de elaboración de conservas de pescados y mariscos guía práctica para el elaborador de conservas de pescado Guía práctica para el elaborador de conservas de pescado Como seleccionar, limpiar y procesar los pescados y mariscos Rodríguez Caeiro, María José creator autor. text Vigo IdeasPropias D.L. 2004 2004 1a ed. monographic spa
print
189 páxinas : ilustracións ; 24 cm. [autor, María José Rodríguez Caeiro]. Subtítulo da cuberta: Como seleccionar, limpiar y procesar los pescados y mariscos. Na cub.: "Contenidos basados en el Real decreto 2022/1996, certificado de profesionalidad de la ocupación de elaborador de conservas de productos de la pesca" Bibliografía: páxinas 181-182. Conservas de peixe Industria Produtos da pesca Tratamento Industria 639.2 R626 978-84-96153-76-9 MHC MHC CO-CtgCURN 080422 20260701202927.0 spa