para la mejora de la calidad del servicio, la atención al cliente y la competitividad en el mercado gastronómico Barros Segovia, Evilena. creator Palencia Martínez, Jhonier de Jesús. Pereira Duarte, Danna Michel. León Corrales, Angie Margarita. Barrios Puello, Ibeth Patricia directora. Lambis Villalba, Ivonne Tatiana director. text Cartagena de Indias Corporación Universitaria Rafael Nuñez 2024 monographic eng

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100 hojas. "El restaurante Bocaditos Madrid, ubicado en la ciudad de Cartagena, se enfrenta a un desafío crítico relacionado con la alta rotación de su personal, lo cual afecta significativamente la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Este estudio se ha diseñado con el objetivo de desarrollar un plan estratégico que mitigue este problema, mejore la capacitación y la motivación de los empleados, y fomente un ambiente laboral positivo y colaborativo. La investigación adopta un enfoque mixto, combinando métodos cuantitativos y cualitativos para proporcionar una comprensión holística del problema. El estudio se basa en diversas metodologías para la recolección de datos. Se han aplicado encuestas de satisfacción laboral a todos los empleados, con el fin de obtener una visión detallada de sus percepciones y experiencias laborales. Además, se realizaron entrevistas semiestructuradas con gerentes y supervisores para obtener una perspectiva más profunda y cualitativa sobre los desafíos y oportunidades en la gestión del personal. La revisión de documentos internos, como registros de desempeño y rotación del personal, también ha sido fundamental para complementar el análisis." Evilena Barros Segovia; Jhonier de Jesús Palencia Martínez; Danna Michel Pereira Duarte; Angie Margarita Leon Corrales; directoras: Ivonne Tatiana Lambis Villalba; Ibeth Patricia Barrios Puello. Trabajo de grado (Administración de Empresas). Corporación Universitaria Rafael Nuñez. Facultad de Ciencias contables y administrativas. Administración de Empresas, 2024. Administración de empresas Tesis y disertaciones academicas ADE 2024 B277 https://unicurn.sharepoint.com/:b:/s/biblioteca/ET-snfVGXc5MrkpFY0R0GNsBv-xw7FMW8Tk5qxcDsU6wCQ?e=HsFxEH https://unicurn.sharepoint.com/:b:/s/biblioteca/ET-snfVGXc5MrkpFY0R0GNsBv-xw7FMW8Tk5qxcDsU6wCQ?e=HsFxEH MHC MHC CO-CtgCURN 180403 20260701202006.0 spa