TY  - BOOK
AU  - Pascual Anderson,María del Rosario
TI  - Enfermedades de origen alimentario: su prevencion 
SN  - 8479786825
U1  - 664.001759 
PY  - 2005///
CY  - Madrid
PB  - Díaz de Santos
KW  - Higiene de alimentos
N1  - Enfermedades de origen alimentario.--Alimentos.--Microorganismos.--Enfermedades bacterianas de origen alimentario.--Hongos.--Rickettsias.--Virus.--Encefalopatias espongiformes transmisibles: variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jackob.--Parasitos.--Intoxicaciones por moluscos: biotoxinas.--Higiene de los alimentos.--Bacterias patogenas: su acceso a la cocina.--Higiene personal.--Control del crecimiento bacteriano.--Grado de peligrosidad de distintos alimentos.--Cocina y equipo.--Roedores e insectos
ER  -