TY  - BOOK
AU  - Ray,Bibek
AU  - Bhunia,Arun
TI  - Fundamentos de microbiología de los alimentos
SN  - 9786071503398
U1  - 664.001579 
PY  - 2010///
CY  - Mexico
PB  - McGraw-Hill Interamericana
KW  - Microbiología de alimentos
N1  - Introducción a la microbiología de los alimentos.--Respuesta del crecimiento microbiano en el ambiente alimentario.--Usos favorables de los microorganismos en los alimentos.--Descomposicion microbiana de alimentos.--Enfermedades microbianas de origen alimentario.--Control de microorganismos en alimentos.--Detección de microbios y alimentos seguros
ER  -