TY  - BOOK
AU  - Montville,Thomas J.
AU  - Matthews,Karl R.
TI  - Microbiología de los alimentos
SN  - 9788420011318
U1  - 664.001579 
PY  - 2008///
CY  - Madrid
PB  - Editorial Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Microbiología
N1  - Contenido: Base de la microbiología de los alimentos.--Bacterias Gram-negativas patogenicas transmitidas por alimentos.--Bacterias Gram-positivas patogenicas transmitidas por alimentos.--Otros microorganismos importantes en los alimentos.--Control de los microorganismos en los alimentos
ER  -