TY  - BOOK
AU  - Rodríguez Caeiro,María José
TI  - Operaciones básicas de elaboración de conservas de pescados y mariscos: guía práctica para el elaborador de conservas de pescado 
SN  - 978-84-96153-76-9
U1  - 639.2 
PY  - 2004///
CY  - Vigo
PB  - IdeasPropias
KW  - Conservas de peixe
KW  - Industria
KW  - Produtos da pesca
KW  - Tratamento
N1  - Subtítulo da cuberta: Como seleccionar, limpiar y procesar los pescados y mariscos; Na cub.: "Contenidos basados en el Real decreto 2022/1996, certificado de profesionalidad de la ocupación de elaborador de conservas de productos de la pesca"; Bibliografía: páxinas 181-182
ER  -