Rodríguez Caeiro, María José, <br/><br/>
Operaciones básicas de elaboración de conservas de pescados y mariscos :  guía práctica para el elaborador de conservas de pescado / 
[autor, María José Rodríguez Caeiro]. 
 - 1a ed. 
 - Vigo :  IdeasPropias,  D.L. 2004. 
 - 189 páxinas :  ilustracións ;  24 cm. 
<br/><br/> Subtítulo da cuberta: Como seleccionar, limpiar y procesar los pescados y mariscos.  Na cub.: "Contenidos basados en el Real decreto 2022/1996, certificado de profesionalidad de la ocupación de elaborador de conservas de productos de la pesca" 
<br/><br/>Bibliografía: páxinas 181-182. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-96153-76-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Conservas de peixe--Industria.<br/>Produtos da pesca--Tratamento--Industria.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>639.2  / R626