TY  - BOOK
AU  - Koopmans,Marion P.G.
TI  - Virus de transmisión alimentaria: avances y retos 
SN  - 9788420011547
U1  - 616.0194 
PY  - 2008///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Acribia
KW  - Enfermedades transmitidas por alimentos
N1  - Incluye indice de contenido e indice alfabetico; Incluye bibliografia; Revision historica de la virología de los alimentos -- Virus de transmision alimentaria: situacion actual -- Hepatitis de transmision intestinal -- El desafio de estimar la magnitud de una enfermedad infradeclarada -- Enfermedades viricas alimentarias emergentes -- La evolucion virica y su importancia en la epidemiología de los virus de transmision alimentaria -- Replanteamiento de la detección de virus en los alimentos -- Fijacion e inactivacion de los virus sobre y dentro de los alimentos, con atencion en la funcion de su matriz -- Utilizacion del codex de análisis de riesgos para reducir los riesgos asociados con los virus en los alimentos -- Evaluacion del riesgo de los virus presentes en los alimentos: oportunidades y desafios; Food-borne viruses. Profress and challenges
ER  -