TY  - BOOK
AU  - Sánchez de Medina Contreras,Fermin,coord
TI  - Tratado de nutrición: bases fisiológicas y bioquímicas de la nutrición 
SN  - 9788498352382
U1  - 612.39 
PY  - 2010///
CY  - Madrid
PB  - Editorial Medica Panamericana
KW  - Nuticion
N1  - Evolucion de la nutricion.--Funciones y metabolismo de los nutrientes.--Comunicación intercelular: hormonas, eicosanoides y citoquinas.--Señalizacion celular.--Sintesis, degradacion y recambio de las proteinas.--Regulacion de la expresion genica en organismos eucariotas.--Fisiología de la digestion.--Metabolismo de los hidratos de carbono.--Fibra dietetica.--Metabolismo de las lipoproteinas.--Metabolismo lipidico tisular.--Funciones y metabolismo de los acidos grasos esenciales y de sus derivados activos.--Nutricion e inmunidada.--Proliferacion y muerte celular.--Cobre y cinc.--Vitamina C, vitamina E y coenzima Q.--Selenio, manganeso, cromo, molibdeno, yodo y otros oligoelementos minoritarios.--Metabolismo en los aminoacidos.--Estres oxidativo y mecanismos de defensa antioxidante
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