TY  - BOOK
AU  - Matissek,Reinhard
AU  - Schnepel,Frank M.
TI  - Análisis de los alimentos: fundamentos, metodos, aplicaciones 
SN  - 8420008508
U1  - 660.62 
PY  - 1994///
CY  - Madrid
PB  - Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
N1  - Incluye Apendice Anexo y indice Alfabetico; Microscopio.--Grasa en los alimentos.--Almidones alimentarios.--Proteinas vegetales.--Gomas.--Micoproteinas.--Histología de los mohos.--Emulsiones.--Carne.--Microscopio de los alimentos
ER  -