Astiasaran Anchia, Iciar. <br/><br/>
Alimentos :  composicion y propiedades / 
Iciar Astiasaran Anchia, Alfredo Martínez Hernández. 
 - 2a ed. 
 - Madrid :  McGraw-Hill,  2000. 
 - 364 p. 
<br/><br/> Alimentos \ Composicion de los alimentos \ Propiedades de los alimentos. 
<br/><br/>Carnes y derivados.--Pescados.--Huevos.--Grasas comestibles.--Productos para alimentacion especial.--Alimentos cocinados.--Alimentos con propiedades saludables especiales.--Alimentos ecologicos y transgenicos 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8448603052 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / A774a