Dolly tejada, blanca. <br/><br/>
Administración de sistemas de servicios de alimentacion :  calidad, nutricion, productividad y beneficios / 
blanca Dolly tejada. 
 - Bogotá :  Universidad de Antioquia,  1992. 
 - 1050 p. 
<br/><br/> Incluye indice de contenido. 
<br/><br/>Sistemas de servicios de alimentacion.--Los servicios de alimentacion: evolucion y estado actual.--La teoria general de sistemas aplicada a los servicios de alimentacion.--El servicio de alimentacion como subsistema del sistema de nutricion y dietetica.--Nutricion clinica.--Subsistemas de dirección o de gobierno de  los sistemas de servicios de alimentacion 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9589021603 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentacion.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / D65a