TY  - BOOK
AU  - Mortimore,Sara
TI  - Haccp: enfoque practico 
SN  - 8420008141
U1  - 664.07 
PY  - 1994///
CY  - Madrid
PB  - Acribia
KW  - Análisis de riesgos y puntos criticos de control
N1  - Incluye indice y apendice; Cuales son los principios del Haccp.--Gestion de la suguridad del producto.--Ejemplos de incidentes relacionados con la seguridad de los alimentos.--Limitaciones de las inspecciones y los análisis.--Presiones externas.--Preparandose para el Haccp.--Aquien se debe incluir.--Una Introducción a los peligros, su significado y control.--Los peligros y como pueden ser controlados
ER  -