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Microbiología de los alimentos / Thomas J. Montville y Karl R. Matthews.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Madrid : Editorial Acribia, 2008.Descripción: 459 pTipo de contenido:
Tipo de medio:
  • sin mediacion
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9788420011318
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.001579 M769
Contenidos:
Contenido: Base de la microbiología de los alimentos.--Bacterias Gram-negativas patogenicas transmitidas por alimentos.--Bacterias Gram-positivas patogenicas transmitidas por alimentos.--Otros microorganismos importantes en los alimentos.--Control de los microorganismos en los alimentos
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Libros Miguel Henríquez Emiliani General General 664.001579 M769 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 660-ING.QU 015603

Contenido: Base de la microbiología de los alimentos.--Bacterias Gram-negativas patogenicas transmitidas por alimentos.--Bacterias Gram-positivas patogenicas transmitidas por alimentos.--Otros microorganismos importantes en los alimentos.--Control de los microorganismos en los alimentos

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