Microbiología alimentaria : aspectos microbiologicos de la seguridad y calidad alimentaria / C. M. Bourgeois , J. F. Mescle, J. Zucca , traducción Victor A. Diez Fernández.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Madrid : Acribia, 1994.Descripción: 2 VTipo de contenido: - sin mediacion
- volumen
- 8420007714
- 664.001579 B666m
Contenidos:
v.1--Microorganismos en los alimentos.--Flora alterante de los alimentos.--Microflora de los alimentos.--Toxinfecciones alimentarias.--v.2--Intoxicaciones alimentarias.--Estudio de la microflora de los alimentos.--Destrucción de los microorganismos
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Miguel Henríquez Emiliani General | General | 664.001579 B666m (Navegar estantería(Abre debajo)) | v.1 | Disponible | 660-ING.QU | 007781 | |||||||||||
| Libros | Miguel Henríquez Emiliani General | General | 664.001579 B666m (Navegar estantería(Abre debajo)) | v.2 | Disponible | 660-ING.QU | 007782 |
Incluye indice de contenido abreviado.
v.1--Microorganismos en los alimentos.--Flora alterante de los alimentos.--Microflora de los alimentos.--Toxinfecciones alimentarias.--v.2--Intoxicaciones alimentarias.--Estudio de la microflora de los alimentos.--Destrucción de los microorganismos
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