Fundamentos de nutrición y dietética : (Registro nro. 25455)

Detalles MARC
000 -LEADER
campo de control de longitud fija	08074nam a2200433Ia 4500
003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL
campo de control	CO-CtgCURN
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control	20260701200643.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija	190725s2010 xx 000 0 und d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro	9788498353976
040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen	CO-CtgCURN
Lengua de catalogación	spa
Centro/agencia transcriptor	coctgcurn
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación	613.2
Número de ítem	M385
245 #0 - MENCIÓN DEL TÍTULO
Título	Fundamentos de nutrición y dietética :
Resto del título	bases metodológicas y aplicaciones /
Mención de responsabilidad, etc.	autores., Itziar Abete Goñi [y otros diez, etc...]; directores., J. Alfredo Martínez Hernández; María del Puy Portillo Baquedano; coordinador., Santiago Navas Carretero
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc.	España :
Nombre del editor, distribuidor, etc.	Médica Panamericana,
Fecha de publicación, distribución, etc.	2010
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión	480 páginas ;
Otros detalles físicos	tablas, ilustraciones, gráficas ;
Dimensiones	24 centímetros
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general	Incluye prefacio e índices
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc. Nota	Incluye referencias bibliográficas
505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato	Pte. I. Fundamentos teóricos -- 1. Ciencias de la alimentación -- 2. Composición de los alimentos -- 3. Utilización nutritiva de los alimentos -- 4. Balance energético: peso y composición corporal -- 5. Nutrición y recomendaciones dietéticas -- 6. Nutrición humana -- 7. Nutrición y estado nutricional -- 8. Interacciones entre fármacos y nutrientes -- 9. Investigación en nutrición: métodos para el estudio de ta utilización y funciones de los nutrientes -- 10. Diseño y análisis estadístico en estudios de nutrición -- Pte. II. Metodología y aplicaciones -- Sección 1. Utilización de nutrientes -- 1. Determinación de la energía bruta de un alimento mediante bomba calorimétrica adiabática -- 2. Digestión de nutrientes: amilasa salival -- 3. Absorción intestinal de azúcares -- 4. Determinación del índice glucémico de los alimentos -- 5. Valoración del gluten en los alimentos -- 6. Adipocitos y adipoquinas: cultivo primario de adipocitos de rata -- 7. Determinación de la actividad lipolítica in vitro -- 8. Capacidad lipogénica -- 9. Metabolismo hepático del colesterol -- 10. Influencia de la fibra sobre el nivel de colesterol en hígado y heces -- 11. Evaluación de la calidad nutritiva de las proteínas: índices químicos e índices biológicos -- 12. Aminoácidos en alimentos destinados a población con aminoacidopatías -- 13. Alcoholemia como índice de consumo -- 14. Efecto de la ingesta de agua y minerales en la regulación del equilibrio hidroelectrolítico -- 16. Utilización nutritiva de la vitamina C en función de las necesidades fisiológicas -- 17. Estudio del efecto de la vitamina Den el recambio óseo mediante el análisis de marcadores bioquímicos: hidroxiprolina y calcio en orina -- 18. Efectos tóxicos del alcohol: cirrosis hepática -- 19. Estudio del metabolismo basal en humanos -- 20. Determinación del grado de utilización energética de los ali mentos a partir del cociente respiratorio -- Seccion 2. Evaluación del estado nutricional -- 21. Valoración del peso, la talla y concentración de creatinina en orina -- 22. Evaluación del crecimiento en la infancia y la adolescencia -- 23. Composición corporal -- 24. Intolerancia a hidratos de carbono -- 25. Evaluación de alteraciones del metabolismo lipídico -- 26. Determinación de la albúmina, transtiretina. transferrina y proteína transportadora del retinol (R8PI como índices del metabolismo proteico-- 28. Actividad glutatión reductasa eritrocitaria como indicador en estados de deficiencia en vitamina -- 29. Determinación de la vitamina B -- 30. Valoración del estado nutricional en humanos a través de biomarcadores inmunológicos -- 31. Evaluación bioquímica del estado nutritivo con métodos de diagnóstico rápido -- Sección 3. Nutrición humana y dietética -- 32. Cálculo del gasto energético total y valoración de la actividad física -- 33. Encuestas dietéticas de valoración de la ingesta individual -- 34. Cuestionarios de evaluación rápida del estado nutricional. Mini Nutritional Assessment {MNA) -- 35. Empleo de listas de intercambio para enfermos renales -- 36. Adaptación y aplicación del cuestionario de conducta de alimentación infantil CEBO -- Sección 4. Investigación en nutrición -- 37. Papel del sistema nervioso central y sistema gastrointestinal en la regulación del apetito -- 38. Determinación de tos niveles plasmáticos de leptina e insulina -- 39. Valoración de tas interacciones fármaco-nutriente a partir de material bibliográfico -- 40. Determinación del estado oxidativo celular y/o tisular: actividad SOD, producción del anión superóxido o;e hidroperóxidos -- 41 . Cultivos celulares: análisis de la diferenciación de adipocitos 3T3-L 1 -- 42. Aislamiento, manejo y estudios en mitocondrias hepáticas -- 43. Aplicaciones de los isótopos estables en la nutrición -- 44. Proteómica: técnicas de electroforesis y Western-Blot -- 45. Investigación con RNA y técnicas de PCR -- 46. Nutrigenética y epigenética: técnicas de SNP y MSP -- 47. Diferenciación del perfil metabólico de individuos mediante una estrategia metabolómica no dirigida -- Sección 5. Elementos de aplicación en nutrición y dietética -- 48. Nutrición enteral -- 49. Confección de dietas: ingestas dietéticas de referencia y tablas de composición de alimentos -- 50. Programa informático para la valoración del estado nutricional y la confección de dietas -- 51 . Preparación de una dieta de adelgazamiento en una situación de sobrepeso -- 52. Estudio SUN [Seguimiento Universidad de Navarra! -- 53. Elaboración de un protocolo de ética para estudios de intervención en humanos -- 55. Estadística.
520 ## - RESUMEN, ETC.
Sumario, etc.	Las publicaciones sobre temas de Nutrición y Dietética han experimentado un importante auge en las últimas décadas, evidenciando la importancia de la alimentación sobre la salud. Ante tanta oferta, la educación nutricional y la formación en temas de dietética constituyen un reto para el estudiante y el profesional. En esta obra práctica, de ágil lectura y complementada con abundante material gráfico, se destacan las siguientes características: Presenta información actualizada sobre la composición y el análisis de los alimentos, el metabolismo de los nutrientes, las ingestas de referencia recomendadas y la nutrición en las diferentes etapas de la vida. Aborda temas importantes como las interacciones entre fármacos y nutrientes, la evaluación del estado nutricional y la aplicación del método científico en la investigación en nutrición. Incluye capítulos con la descripción de aplicaciones prácticas que siguen el esquema clásico de las publicaciones científicas: introducción, objetivos, material y métodos, presentación de resultados, conclusiones y bibliografía relevante, y tratan entre otros, aspectos punteros de la nutrigenómica, la nutrigenética y la metabolómica, así como los métodos clásicos enfocados desde una óptica innovadora. Una obra preparada para cubrir las demandas de un nutrido grupo de profesionales de la salud, docentes e investigadores, estudiantes y graduados, así como aquellos colectivos interesados en los fundamentos y las aplicaciones de la nutrición y la dietética con una perspectiva del siglo XXI.
521 ## - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO
Nota de público destinatario	AREA PROFESIONAL
590 ## - NOTA LOCAL (RLIN)
Nota local	Programa de Enfermería_27
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	Dietética
9 (RLIN)	9840
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada	Nutrición
9 (RLIN)	9841
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Abete Goñi, Itziar
Término indicativo de función/relación	autora
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Alegre Martínez, Estíbaliz
Término indicativo de función/relación	autora
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Ansorena Artieda, Diana
Término indicativo de función/relación	autora
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Bald Garmendia, Carlos
Término indicativo de función/relación	autor
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Cuervo Zapatel, Marta
Término indicativo de función/relación	autora
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Crujeiras Martínez, Ana B.
Término indicativo de función/relación	autora
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Cordero Sánchez, Paúl
Término indicativo de función/relación	autora
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Marcos Sánchez, Ascensión
Término indicativo de función/relación	autora
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Peré Ceballos, Gabriela
Término indicativo de función/relación	autora
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Miranda Gómez, Jonatan
Término indicativo de función/relación	autor
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Moleres Villares, Adriana
Término indicativo de función/relación	autora
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Martínez Hernández, J. Alfredo
Término indicativo de función/relación	director
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Portillo Baquedano, Maria del Puy
Término indicativo de función/relación	directora
700 ## - ENTRADA AGREGADA--NOMBRE PERSONAL
Nombre de persona	Navas Carretero, Santiago
Término indicativo de función/relación	coordinador
852 ## - LOCALIZACIÓN
Ubicación	MHCBRQ
Sublocalización o colección	MHCBRQ
Ubicación en estantería	BK
Parte de clasificación	613.2
Parte de ítem	M385
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA SECUNDARIOS (KOHA)
Tipo de ítem Koha	Libros
Parte de clasificación	613.2
Parte de ítem	M385
Fuente de la clasificación o esquema de estantería	Clasificación Decimal Dewey

Existencias
Estatus retirado	Estado de pérdida	Estado de daño	Clasificación normalizada Koha para ordenación	No para préstamo	Colección	Biblioteca de origen	Biblioteca actual	Ubicación en estantería	Fecha de adquisición	Número de inventario	Total de préstamos	Signatura topográfica completa	Código de barras	Visto por última vez	Copia número	Tipo de ítem Koha	Precio de reemplazo
			613_200000000000000_M385		General	Biblioteca Miguel Henríquez Castañeda - Barranquilla	Biblioteca Miguel Henríquez Castañeda - Barranquilla	Libros	2018-05-23	04131		613.2 M385	04131	2019-07-25	ej.1	Libros	2019-07-25