Toxicología de los alimentos / (Registro nro. 25322)

Detalles MARC
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003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
control field CO-CtgCURN
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008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION
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020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
International Standard Book Number 9786071507471
040 ## - CATALOGING SOURCE
Original cataloging agency CO-CtgCURN
Language of cataloging spa
Transcribing agency coctgcurn
082 0# - DEWEY DECIMAL CLASSIFICATION NUMBER
Classification number 664.02
Item number C169
100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Calvo Carrillo, María de la Concepción.
245 10 - TITLE STATEMENT
Title Toxicología de los alimentos /
Statement of responsibility, etc. María de la Concepción Calvo Carrillo, Eduardo Mendoza Martínez.
260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC.
Place of publication, distribution, etc. Mexico :
Name of publisher, distributor, etc. McGraw-Hill,
Date of publication, distribution, etc. 2012.
300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION
Extent xii, 467 p.
336 ## - CONTENT TYPE
Source rdacontent
337 ## - MEDIA TYPE
Source rdamedia
Media type term sin mediacion
Media type code n
338 ## - CARRIER TYPE
Source rdacarrier
Carrier type term volumen
Carrier type code nc
504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE
Bibliography, etc. note Incluye bibliografia.
505 8# - FORMATTED CONTENTS NOTE
Formatted contents note Introducción a las toxicología -- Tóxicos en alimentos: términos y perspectivas -- Principios de toxicología -- Mecanismos de ingreso y eliminación de los tóxicos en el organismo -- Tóxicos naturales de origen vegetal -- Pescados mariscos -- Tóxicos naturales presentes en productos de origen animal: huevo -- Tóxicos naturales presentes en productos de origen animal: leche y derivados -- Toxicología de alimentos fermentados -- Grasas y aceites -- Preparación de alimentos y formación de compuestos tóxicos -- Contaminación con tóxicos a través de los procesos de preparación de alimentos, empleo de accesorios culinarios o artículos de alfarería -- Compuestos tóxicos que se forman durante el procesamiento de alimentos -- Cocina molecular -- Toxicología de los alimentos como herramienta para implementar análisis de riesgo y control de puntos críticos (HACCP) -- Micotoxinas -- Presencia de plaguicidas en alimentos -- Aditivos alimentarios -- Contaminación radioactiva -- Irradiación de alimentos -- Envases , normalización y toxicidad -- Alimentos transgénicos -- Compuestos antinutricionales -- Alergia e intolerancia alimentaria -- Compuestos preventivos de origen vegetal y animal -- Análisis de compuestos tóxicos -- Toxicología química
650 14 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element Intoxicación por alimentos.
650 14 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM
Topical term or geographic name entry element Comida envenenada.
700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME
Personal name Mendoza Martínez, Eduardo.
908 ## - PUT COMMAND PARAMETER (RLIN)
Put command parameter 160627
942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type Libros
Classification part 664.02
Item part C169
Source of classification or shelving scheme Dewey Decimal Classification
Existencias
Withdrawn status Lost status Source of classification or shelving scheme Damaged status Not for loan Collection Home library Current library Shelving location Date acquired Inventory number Total checkouts Full call number Barcode Date last seen Copy number Price effective from Koha item type Public note
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