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Salmasi, Luigi.

Administración hotelera / Luigi Salmasi. - Madrid : : Index Buffetti,, 1979. - 124 p.

Incluye indice.

Contabilidad de los servicios.--Escrituras contables.--Servicio de restaurante.--Servicio de caja.--Recepcion del cliente.--El cuadro de ocupacion de las habitaciones.--La monocorriente.--El diario de alojamiento en las penciones.--El servicio de lavanderia y planchado.--La organizacion del almacen

ISBN: 8470871870

Subjects--Topical Terms:
Hoteles mesones--Administración.

Dewey Class. No.: R658.15937 / S15a